Wir beginnen diesen Tag an den Ständen der zentralen Markthalle (Mercado Central) und stärken uns in der Central Bar, der Tapas-Bar des renommierten Chefs Ricard Camarena. Unser Rundgang durch die Straßen der Altstadt führt uns von der Lonja de la Seda, der alten Seidenbörse, zur Plaza de la Virgen (Jungfrauenplatz) und zur Kathedrale. Jetzt nähern wir uns einem moderneren València: vom Markgrafen-Palast des Marqués de Dos Aguas bis zum Mercado de Colón, wo wir einen einheimischen Wein probieren. Am Nordbahnhof, der Estación del Norte, und an der Stierkampfarena lernen wir einiges über den valenzianischen Jugendstil. Im benachbarten Stadtteil Ensanche legen wir einen verdienten Halt ein und essen in der legendären Maipi-Bar zu Mittag.