Iniziamo la giornata tra le bancarelle del Mercado Central e prendiamo qualcosa nel Central Bar, il bancone di tapas del famoso chef Ricard Camarena. Continueremo la passeggiata nel centro storico dalla Lonja de la Seda fino alla Piazza della Vergine e la Cattedrale. Ci addentreremo nella València più moderna passando dal Palazzo del Marqués de Dos Aguas fino al Mercado de Colón, dove proveremo un vino locale. Impareremo cose nuove sul modernismo valenciano mentre ammiriamo la Stazione Ferroviaria, la Plaza de Toros per poi addentrarci nella città dove faremo uno spuntino nel mitico Bar Maipi.