Valencia emana profumo di Mar Mediterraneo. E in estate più che mai, poiché il mare offre tesori deliziosi che sono un lusso per la gastronomia locale. Tra queste prelibatezze spicca la “clotxina” tipica di Valencia, la regina dei molluschi, un bivalve simile alla comune cozza, ma che ci regala un aroma, un sapore e una consistenza di qualità superiore e…ineguagliabile.

E adesso hai l’opportunità di assaggiarla, perché siamo nel pieno della stagione della “clotxina” tipica di Valencia. La ricetta tradizionale di quest’incredibile prelibatezza consiste nel cucinarla al vapore nel suo stesso sugo, aggiungendo solo un po’ di limone e grani di pepe come condimento. L’aglio e l’olio si possono aggiungere in base alle preferenze di ognuno. È una “tapa” deliziosa, saporita ed estremamente sana, degna della nostra dieta mediterranea; inoltre, è un prodotto locale autentico e di stagione, visto che è possibile trovarlo solo da maggio fino a fine agosto.

Abbiamo selezionato un elenco di ristoranti per te, fatti sedurre dal suo magnifico sapore…e goditi un’esperienza UNIQUE.

Prova la ricetta “classica” in uno dei ristoranti “classici”

Visitare il quartiere del Cabanyal è come addentrarsi in un piccolo paesino marinaro nel quale, anche se ti trovi a Valencia, sentirai di esserti teletrasportato altrove. È un vero e proprio gioiello di modernismo popolare che si trova a soli 5 km dal centro della città, una zona con molta personalità e fascino.

Se non lo conosci, vale la pena dedicare una giornata per la visita di questo quartiere. E approfitta per assaggiare le “clotxinas”. Nel Cabanyal troverai posti unici per assaporare questa prelibatezza, come Casa Montaña, un tempio locale dedicato alle “tapas” con prodotti di alta qualità. Si tratta di un accogliente ristorante fondato nel 1836 che trasuda tradizione e maestria, dove potrai goderti un piatto delizioso di “clotxina” nella sua versione più classica, al vapore.

Anche nel quartiere del Carmen, nel Bar La Pilareta potrai essere testimone di più di 100 anni di tradizione di “tapas”. Il suo pezzo forte sono le “clotxinas” e rappresenta uno dei locali più emblematici per gustare questo amato mollusco, frequentato da abitanti del posto e turisti. Non è un caso se viene chiamato “La casa de las clóchinas”.

La Pilareta offre un ambiente comodo e con un arredamento d’epoca, che rievoca le sue origini all’inizio del XX secolo. Si trova nel fulcro del centro storico di Valencia, ed è il posto perfetto per rilassarsi con amici o famiglia, godersi “tapas”, panini, “montaditos” e birre.

Con un qualcosa di “diverso”

Se invece preferisci qualcosa di meno tradizionale ti consigliamo di provare il mollusco nella sua versione più peculiare ed esotica. Potrai farlo in alcuni dei ristoranti del Mercato di Colón, come Ma Khin Café, dove le preparano con un tocco asiatico, Bar X o Habitual, ristoranti di Ricard Camarena che vanno sempre oltre la tradizione e rivoluzionano il prodotto valenzano con ricette che enfatizzano tutto il suo sapore.

Ma non è tutto. Ti appassiona la cucina? C’è anche un’opzione davvero UNIQUE grazie alla quale potrai acquistare le “clóchinas” tipiche di Valencia e le potrai preparare come preferisci.

Nella stagione della “clóchina”, visita il Mercato Centrale di Valencia. Non solo potrai acquistare prodotti freschi di alta qualità, ma rimarrai anche a bocca aperta ammirando la spettacolare architettura dell’edificio. Un vero e proprio capolavoro del modernismo dell’inizio del XX secolo. Visitarlo sarà un’esperienza affascinante.

A Valencia ti aspettano le esperienze più incredibili, vivile in modo originale, esclusivo e indimenticabile…vivile in un modo UNIQUE.