Per chi ama un buon pasto o un soggiorno con tutti e cinque i sensi.

Oggi, l’offerta di ristoranti e hotel a Valencia è infinita. Per distinguersi, bisogna offrire qualcosa di più di un servizio di qualità: un ambiente che affascina e rimane impresso nella memoria. Ecco alcuni buoni esempi che vi faranno venire voglia di fare una seconda prenotazione.

Pelayo Gastro Trinquet

Uno dei grandi successi recenti per i buongustai locali. Per capire il suo fascino, bisogna conoscerne la storia. Un “trinquet” è un palazzetto dello sport dove si gioca il tradizionale sport valenciano per eccellenza, la “pilota valenciana“. Nel “trinquet”, il bar è uno spazio molto importante, in quanto è il luogo dove i tifosi si incontrano prima e dopo ogni partita. Il Gastro Trinquet de Pelayo è uno di questi bar, progettato dall’interior designer Carlos Serra del Mercader de Indias per accogliere qualsiasi tipo di pubblico. La cucina del Pelayo segue la stessa filosofia, combinando i classici valenciani con piatti che sono stati aggiunti più recentemente ai menu valenciani. Lo spazio è diventato uno dei più amati di Instagram, perché conserva elementi tipici del pilotaggio valenciano in uno spazio caldo che contrasta con il solito bianco dei trinquets. Non dimenticate di sbirciare fuori nel caso ci sia un gioco in corso nel mitico Trinquet de Pelayo!

La Sucursal

Se parliamo di Valencia non possiamo fare a meno di avvicinarci a una delle migliori viste sul mare della città. La Sucursal occupa parte dell’attico dell’edificio Veles e Vents, opera architettonica di David Chipperfield che presiede La Marina de València come icona del volto più edonistico dell’intero porto. Il minimalismo commovente dell’esterno di Veles e Vents si sposa perfettamente con l’armonia che troverete in ogni piatto di La Sucursal. Questo ristorante è stato considerato il migliore in Spagna dalla rivista Gourmets nel 2019, quindi i vostri sensi si attiveranno in due modi, discutendo tra il chiudere gli occhi per concentrarsi sul gusto o il tenerli aperti per godere di viste privilegiate.

Ricard Camarena Restaurant

Camarena è uno dei nomi che hanno definito i nuovi e più “unique”  sapori di Valencia. La sua decisione di trasferirsi con il suo ristorante stellato (per non dire che si è guadagnato due stelle Michelin) in uno dei nuovi punti di riferimento culturale di Valencia è stata inaspettata: Bombas Gens. Il ristorante si trova in questa ex fabbrica di pompe idrauliche nel quartiere di Marxalenes, una zona al di fuori dei circuiti turistici abituali ma molto vicina all’IVAM. L’interno del ristorante, anch’esso progettato da Francesc Rifé, è nei toni della terra di tutto il centro culturale, ma aggiunge legno scuro abbinato a dettagli neri. Così, lo spazio acquista un’aria distinta ma stridente, come la cucina di Ricard Camarena.

Se vi è rimasta fame di design più “unique”, non dimenticate di aggiungere alla vostra lista di progetti in sospeso l’hotel-ristorante Balandret sulla spiaggia di Arenas a Valencia, un progetto dell’interior designer Carlos Serra del Mercader de Indias o del RIFF, un altro ristorante stellato Michelin progettato dall’interior designer Andrés Alfaro Hofmann, e il ristorante subacqueo dell’Oceanogràfic de València, dove potrete gustare un pasto delizioso con la sensazione di essere dentro il mare.

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