Les 8 restaurants à Valence pour manger comme une star
Manger comme une star ? Oui, ici à Valence, tout ce qui est bon est possible. Et dans le domaine gastronomique, cette ville vous propose une traversée exclusive de la haute cuisine.
Cuisine d’auteur, produits de proximité, aliments du potager et de la mer… En définitive, un délicieux parcours à travers de grandes expériences culinaires dans 8 restaurants où l’on prend soin du moindre détail.
Élaborez votre programme gastronomique ! Visitez les restaurants de Valence étoilés au Michelin, que nous vous présentons par la suite :
Restaurant El Poblet, Quique Dacosta
Avec deux étoiles au Michelin, El Poblet nous offre la philosophie du maître Quique Dacosta, sous la direction avisée de Luis Valls.
Entre le meilleur du potager, de la mer et de l’Albufera, ce restaurant axe son offre sur le regard d’auteur. Ici, on réinvente les plats les plus traditionnels et oubliés, pour en faire de l’art contemporain… Attrayant et délicieux !
Où ? Dans la rue Correos N °8, à 100 m à peine du Théâtre Principal ou de la Place de la Mairie. Un conseil, n’oubliez pas de déguster les charcuteries faites maison.
Restaurant Ricard Camarena, Ricard Camarena
Vous souhaitez plus d’art dans votre assiette ? Nous poursuivons le parcours en nous rendant au Ricard Camarena et ses deux étoiles au Michelin. Depuis l’ancienne usine, actuel centre d’art, Bombas Gens (Avenida de Burjassot N° 54), Camarena vous attendra en personne et préparera les apéritifs.
Tirant la plupart des produits de ses propres potagers et engagé en faveur de la durabilité, Ricard Camarena offre toute la saveur de la cuisine méditerranéenne tout en parvenant à vous surprendre avec de nouvelles saveurs totalement inattendues.
Et les desserts sont un délice ! Pauvres en matières grasses et allégés en sucre, nous pouvons en profiter pleinement.
Restaurant Fierro, Germán Carrizo et Carito Lourenço
Fierro, avec une étoile au Michelin, est un restaurant qui propose un concept original et stimulant. Là-bas, tous les convives, même s’ils ne se connaissent pas, s’assoient autour d’une seule table allongée. Vous vous lancez ? Il se trouve juste à côté du Mercat de Russafa (rue doctor Serrano).
Il est commandé par Germán et Carito, tous deux d’origine argentine et riches d’un long parcours et une longue expérience aux côtés de Quique Dacosta. Il propose un menu méditerranéen créatif et désinhibé, avec le mariage comme élément principal.
Restaurant Lienzo, María José Martínez
Poursuivons le parcours gastronomique ! Maintenant, entrons dans une ancienne galerie d’art (place de Tetuan), où le restaurant Lienzo vous séduira par la présentation de la cuisine méditerranéenne, sous un concept créatif, durable et de produit local. Tout cela dans un espace élégant et minimaliste, dont la décoration réalisée par des peintres valenciennes est renouvelée tous les 3 mois.
Sa chef María José Martínez, avec une étoile au Michelin, inclut de manière créative dans ses menus différents produits élaborés par l’abeille : miel, cire, propolis… sans pour autant prendre la place des autres ingrédients. Une expérience unique !
Restaurant Arrels, Vicky Sevilla
Arrels se trouve dans un espace moderne dans un ancien hôtel particulier médiéval, dans la rue del Castell, 18, Sagunto. Il est commandé par Vicky Sevilla, la plus jeune chef du pays avec une étoile au Michelin.
Sa cuisine avant-gardiste est basée sur un processus créatif guidé uniquement par sa grand expérience, mais avec une profonde saveur méditerranéenne. Le chou-fleur, l’aubergine, les crèmes, la sardine fumée… Tout se combine en hommage aux racines valenciennes.
Vous souhaitez plus d’expérience de haute cuisine ? Poursuivons…
Restaurant Kaido Sushi Bar, Ulises Menezo et Yoshikazu Yanome
Au Kaido Sushi Bar, le comptoir est témoin de la cuisine traditionnelle de la plus haute qualité du Japon, qui crée une fusion avec les produits de proximité. Une étoile Michelin a reconnu le travail d’Ulises et d’Yoshikazu qui dirigent ce bateau avec maestria.
Il n’y a que 10 convives par service. Cela vous permet d’observer et de profiter au maximum de l’art du sushi. Vous pouvez vous y rendre dans la Rue Xile N °3.
Restaurant La Salita, Begoña Rodrigo
Un environnement entièrement lumineux et naturel, cela vous dit ? Le Restaurant La Salita, situé dans le quartier Russafa à Valence (rue Pere III el Gran, 11), vous offre tout cela et bien plus encore.
Il se niche dans un bel hôtel particulier ancien avec jardin et sa chef Begoña Rodrigo, auréolée d’une étoile au Michelin, est parvenue à créer une cuisine synonyme de fusion entre le méditerranéen et les saveurs et textures de l’Amérique latine et du continent asiatique. Cette proposition culinaire est basée sur ses propres expériences dans le monde.
Restaurant Riff, BerndH Knöller
C’est maintenant au tour du restaurant Riff, avec une étoile au Michelin. Son chef Bernd Knöller, d’origine allemande, est un passionné de la cuisine méditerranéenne, comme tout Valencien de naissance qui se respecte. Chacun de ses plats est un véritable hommage au potager et à la mer de Valence.
Bernd, depuis la rue Conde Altea, 18, recrée un style personnel et sans contraintes basé sur sa créativité, pour que les plats traditionnels prennent une autre dimension, une dimension incontournable.
Cela vous a ouvert l’appétit ? Retenez les restaurants qui vous intéressent ! Et vivez une expérience UNIQUE.