Nous sommes à Valence et la paella est donc incontournable. Mais pas n’importe quelle paella, l’authentique paella valencienne. Des plats de riz réalisés avec professionnalisme, respect et énormement de dévouement pour une recette aussi traditionnelle qu’admirée. Il est temps de se mettre à table et de ne pas se tromper dans votre choix ! Si vous allez passer quelques jours à Valence et que vous cherchez un restaurant, voici nos propositions pour que vous puissiez goûter le meilleur de notre gastronomie.

La Barraca de Toni Montoliu

Meliana

Toni Montoliu nous ouvre les portes de sa maison pour vivre une expérience du terroir à 100%. Non seulement vous apprécierez la recette authentique de la paella au feu de bois, mais vous la préparerez au milieu de la « huerta valenciana », entouré des produits de saison qui iront directement dans votre assiette. Que demander de plus ? Ça ne vous met pas l’eau à la bouche?

Casa Carmela

Plage de la Malvarrosa

Patrimoine et tradition. Le restaurant Casa Carmela est devenu un authentique temple du riz et une étape obligée de votre pèlerinage à travers la meilleure cuisine méditerranéenne. Paellas au bois d’oranger, légumes locaux, poissons et fruits de mer du marché… Un haut lieu de notre patrimoine gastronomique!

Palace Fesol

Centre de Valence

Bienvenue à l’un des restaurants de paella les plus traditionnels de la ville ! À côté d’une rue commerçante emblématique du centre de Valence, le délicieux riz du Palace Fesol vous attend. Sa dégustation fera de votre séjour une expérience unique et inoubliable ; il est géré par la quatrième génération de la même famille propriétaire, un service spécial et chaleureux qui vous fera vous sentir chez vous. Vous aurez envie de revenir une et mille fois !

Goya Gallery

Ensanche et Ruzafa

Une cuisine traditionnelle avec une exquise touche créative et une excellente fusion avec d’autres tendances gastronomiques. Une proposition unique qui vous transportera à l’origine du produit. Un goût irrésistible de mer, des produits de la « huerta » et des marais émerge de ses cuisines sans quitter la ville. De nombreux prix garantissent son excellence dans la préparation de nos plats traditionnels. Venez le découvrir !

La Marítima

Bâtiment Veles e Vents

Brise marine, décoration exquise et parcours incomparable, cette paella ne manque pas d’amateurs ! Le bâtiment Veles e Vents de la Marina de València abrite l’une des meilleures cuisines méditerranéennes de la ville, une expérience inoubliable pour les palais les plus exigeants ! Des plats de riz authentiques qui marqueront votre visite à jamais.

Borja Azcutia

Ensanche et Russafa

Le Borja Azcutia est réputée autant pour la qualité de ses plats que pour son excellent service. Les ingrédients consistent en la sélection des meilleurs variétés de riz des rizières de l’Albufera et du choix des meilleurs produits frais sélectionnés chaque jour au marché de Russafa. Une proposition créative et passionnante qui surprendra votre palais dès la première bouchée : pur amour du riz et du produit de qualité.

Nou Racó

El Palmar

Une paella qui fait appel à tous les sens ! C’est ce qui arrive si vous liez la saveur d’une recette historique avec le scénario qui l’a rendue possible et qui marque l’origine de sa tradition. Savourer un plat de riz avec vue sur l’Albufera est une expérience qui marquera à jamais votre séjour chez nous. Culminez cette expérience en contemplant un beau coucher de soleil, vous ne l’oublierez jamais !

La Ferrera

Plage de Pinedo

Découvrez ce santuaire du riz dans un environnement unique entouré de rizières, de jardins et de plages. “La Ferrera” est un hommage aux femmes de la famille et il constitue le restaurant idéal pour déguster la paella typique de l’Albufera de Valencia. Un repas méditerranéen de qualité supérieure entouré d’une architecture moderne très intéressante : l’excuse parfaite pour s’échapper de la ville !

Vous trouverez plus d’information ici: https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/gastronomia/restaurantes-valencia

Ne l’oubliez pas ! Si vous êtes venu à Valence et que vous n’avez pas mangé une paella valencienne, c’est comme si vous n’étiez pas venu à Valence. Ne perdez pas de vue cette liste, vous en aurez besoin.

« Bon profit » et longue vie à la paella !