‚Unique‘: das ist außergewöhnlich oder außergewöhnlich gut. Wenn wir von außergewöhnlichen valencianischen Bräuchen sprechen, fällt uns sicherlich der köstliche Geschmack der Paella ein. Sie stammt aus Valencia, und nirgendwo sonst auf der Welt schmeckt sie so gut wie hier, denn in diesem Land ist die Paella eher eine Kunst als eine Küche.

Paella-Zutaten

Im Rezept für die traditionelle valencianische Paella, die authentische, sind die Hauptzutaten Huhn und Kaninchen, Ferradura-Bohnen, Garrofó-Bohnen, Tomaten und natürlich Reis mit der Herkunftsbezeichnung Valencia. All dies, zusammen mit nativem Olivenöl extra, süßem Paprika, Safran, Salz, Wasser und einem Zweig Rosmarin, ist Teil des internationalsten Gerichts der valencianischen Gastronomie. Seit ihren Ursprüngen in der Albufera im 16. Jahrhundert ist die Zubereitung der Paella zu einem Ritual geworden, das mit der Auswahl der lokalen Produkte beginnt. Es gibt noch weitere tief verwurzelte Bräuche, die Sie nicht überraschen sollten, wie z. B. das Essen direkt aus der Paellapfanne mit einem Holzlöffel oder die Suche nach dem begehrten „socarrat“, einer leicht knusprigen Reisschicht, die auf dem Boden der Paella zurückbleibt. Außerdem lassen wir Valencianer die Paella gerne bei einem angenehmen Gespräch nach dem Essen ruhen.

Da Sie nun die Zutaten kennen, können Sie hier lernen, wie Sie Ihre eigene Paella zubereiten. So werden Sie zum perfekten Gastgeber und können Ihre ganze Familie oder Freunde um den Tisch versammeln, als wären Sie ein echter Valencianer.

Wo kann man in Valencia Paella essen?

Valencia und eine gute Paella sind die perfekte Kombination. Wenn Sie die Stadt besuchen, müssen Sie diese Erfahrung machen, sie wird alle Ihre Sinne anregen. Authentische Paella gibt es in vielen Restaurants, aber hier haben wir drei einzigartige ausgewählt – beachten Sie sie!

Casa Carmela

Tradition und Geschichte, das Restaurant Casa Carmela ist ein Referenzpunkt. Das 1922 gegründete und am Strand von Malvarrosa gelegene Restaurant kocht seit über 100 Jahren die nach Meinung vieler besten Paellas Valencias, die im Holzofen zubereitet werden. Ein Ort, an dem sich die Aromen des Mittelmeers mit dem Geschmack der frischesten lokalen Produkte vermischen – ein Muss auf Ihrer Liste!

Calle Isabel de Villena, 155.

La Barraca de Toni Montoliu

Viele der Zutaten in diesem Rezept stammen aus der Gärtnerei von Valencia. Mitten im Obstgarten befindet sich La Barraca de Toni Montoliu, ein Restaurant, das Ihnen ein einzigartiges Erlebnis bietet, das über das einfache Essen einer Paella hinausgeht. Wenn Sie die Szenerie sehen und die authentische valencianische Barraca betreten, werden Sie in eine traditionelle valencianische Szene eintauchen, und wollten Sie das schon immer einmal erleben?

Partida de l’Ermita, Meliana

Nou Racó

Wie wir bereits erwähnt haben, liegt der Ursprung unseres Stargerichts im wunderschönen Naturpark Albufera. Sein hoher landschaftlicher Wert macht die Verkostung der Paella in dieser Umgebung zu einem der unvergesslichsten Erlebnisse, die man in Valencia haben kann. Inmitten der Natur und mit Blick auf die Lagune finden Sie das Restaurant Nou Racó, wo Sie eine einzigartige Umgebung und eine köstliche Paella entdecken werden.

Carretera del Palmar, 21.

Nehmen Sie am Welt-Paella-Tag teil und teilen Sie Ihre Liebe zur Paella

Wussten Sie, dass der 20. September der Internationale Tag der Paella ist? Das ist der Tag, an dem die Valencianer unser internationalstes Gericht mit der Welt teilen. Denn dieses köstliche Rezept hat Tausende von Anhängern, und Sie können an diesem besonderen Tag teilhaben!
Teilen Sie ein Foto Ihrer Paella mit dem Hashtag #WorldPaellaDay, damit jeder Ihr Rezept oder die köstliche Paella, die Sie genossen haben, sehen kann. Darüber hinaus findet am 20. September in Valencia ein ganz besonderer Wettbewerb statt: der World Paella Day Cup. Köche aus der ganzen Welt wetteifern darum, wer die beste internationale Paella zubereiten kann. Wenn Sie mehr wissen möchten, besuchen Sie die Website des World Paella Day.