Wenn einem valencianischen Rezept die Ehre gebührt, neben der Paella einen Ehrenplatz einzunehmen, dann ist es zweifelslos die Horchata.

Die Horchata, das süße, vielseitige Getränk, das sowohl als Frühstück als auch als Dessert, Snack für zwischendurch und sogar als resopar (Nachttrunk) im Sommerurlaub getrunken werden kann, ist bei den Einwohnern von Valencia so beliebt, dass sie immer neue Arten finden, es zu genießen. Aber eins ist ganz klar, und das ist die klassische Art und Weise: Horchata mit Fartons (ein längliches Hefe-Gebäck). Falls Sie noch nie die orxata auf die echte valencianische Art probiert haben, begleiten Sie das Getränk zumindest einmal mir einem Fartón, um die volle Erfahrung zu spüren. Aber Achtung: Sie könnten sich in die Horchata verlieben!

An historischen Orten

In Valencia gibt es einen Horchata-Tempel. Es handelt sich um jenen Ort, den alle, die sich nach dem perfekten Ort für eine Horchata fragen, nennen werden:  Horchatería Daniel. Die Wände dieser Horchata-Diele sind bedeckt mit den Fotos von allen Celebrities, die die Diele besucht haben und sie zum wahren Tempel del Horchata gemacht haben. Die Diele befindet sich am Eingang von Alboraya, ein Ort vor der Stadt, heute ein Stadtteil von Valencia ist. Der Ort gilt als die Wiege der chufa (Tigernuss), da es das größte der Dörfer der Horta Nord ist, die diese Knolle produzieren, und die als Hauptzutat für die Horchata dient.

Wenn Sie keine Zeit für einen Abstecher nach Alboraya haben, können Sie die mythischen Produkte von Horchatería Daniel in seinen Dielen auf dem Mercado de Colón oder in der San-Vicente-Straße probieren.

Auf Ihrer Haut

Bis vor kurzem war es üblich, die Chufa in flüssiger Form zu verzehren, aber verschiedene Forschungen über Knolle haben herausgefunden, dass sieso viele gesundheitliche Vorteile hat, um als Supernahrungsmittel angesehen zu werden. Deshalb war dieselbe Familie, die einst die Horchatería Daniel gründete, der Meinung, dass ihre Eigenschaften auch für die Haut nützlich sein könnten, und ging in ihrem Bestreben, die Tigernuss populärer zu machen, noch einen Schritt weiter und lancierte die Kosmetikmarke Orx. Diese Firma bietet die gleichen Cremes an, die viele von uns in unserem täglichen Leben verwenden, aber mit Tigernussextrakt hergestellt werden: Körpermilch, Anti-Aging-Creme, Sonnenschutzcreme, micellares Wasser

On the go

Die offiziellen Regeln für den Genuss der Horchata schreiben vor, dass sie immer im Sitzen auf einer Terrasse eingenommen wird, aber wir verstehen, dass es Ausnahmen gibt. Wie wenn die Sonne den Asphalt von Valencia aufheizt und wir weiterhin alle verborgenen Schätze der Stadt kennen lernen wollen, ohne eine Pause einzulegen. Eine Flasche Wasser wird Sie kühlen, aber eine Horchata on the go wird Ihnen die ganze Energie der Chufa geben und Ihren Spaziergang durch die Stadt wird zum 100% valencianischen Erlebnis. Im Stadtzentrum werden Sie leicht die kleinen Handwagen der Firma Món Orxata finden, welche die alte Tradition wieder ins Leben rufen und die Horchata auf den Straßen verkaufen. Diese Horchata wird in Alboraya hergestellt, und alle Personen hinter diesen Handwagen sind Frauen.

Zu Hause nach Ihrer Rückkehr

Damit Ihre Liebesgeschichte mit der Horchata nicht in Valencia endet, gibt es auch Wege, das Original-Rezept aus Alboraya auch zurück nach Hause zu nehmen, wenn Ihre Reise endet. In den Geschäften von Original CV, die Sie gegenüber dem Zentralmarkt, auf dem AVE-Bahnhof (Hochgeschwindigkeitszug), stehen so viele Formate von in Flaschen abgefüllter Horchata und mit chufa hergestellten Produkten, dass Sie möglicherweise zuerst einem Laden mit Koffern besuchen müssen. Sie können sogar ein traditionelles Säckchen valencianischer Tigernüsse mit Herkunftsbezeichnung mit nachhause nehmen, um sich in Ihrer Küche an die Zubereitung einer Horchata heranzuwagen.